¿ Sabes qué es el aceite de oliva ? El aceite de oliva se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea) llamado comúnmente como olivera o aceituno, es un árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y [...]
Hoy queremos compartirles esta receta de unas ricas empanadas al horno, en esta ocasión no las elegimos fritas por la sencilla razón de que así es menos grasa para el cuerpo y ensuciamos menos la cocina. Ingredientes: Pulpo cocido, 1 pata Obleas para empanas [...]
El día de hoy les compartimos esta sencilla receta de wraps de pollo, con la cual tendrás una cena balanceada y ligera. Los wraps son una variedad de taco o burritos, consiste en una tortilla de harina de trigo rellena de verduras y alguna proteína [...]
Cal y Maíz nació en 2016, es una empresa social enfocada en proteger la diversidad del maíz criollo en México. Es importante destacar su gran capacidad de adaptación al cambio climático, su contribución con la seguridad alimentaria, sin dejar de exaltar la riqueza nutricional, cultural [...]
¡Hola! Mi nombre es Ana Carolina Guerrero, tengo 29 años y soy Nutrióloga ejerciendo en la CDMX. Estudié en la Universidad La Salle con sede en Cancún y egresé en el 2015. Tengo estas sencillas recetas para ti, para que puedas cuidar tu salud sin dejar [...]
El precepto más importante con el que Mapachtli desde sus inicios opera es: apoyar el comercio justo, pero, ¿sabes lo que realmente significa y por qué es tan importante? El comercio justo es un movimiento internacional que lucha por la justicia global a través de [...]
Uno de nuestros productos más picantes, la Salsa Gourmet "Citlalli" 3 chiles con cacahuates, esta es nuestra deliciosa versión de la “salsa macha” resulta de la fusión de cacahuates tostados y ajonjolí acompañados de chile de árbol, morita y ancho. Aderezo picante idóneo de verduras [...]
Netflix siempre nos sorprende con series nuevas sobre cocina, las cuales no te puedes perder por nada del mundo, por este motivo, el equipo de Mapachtli ha seleccionado 5 series que tienes que ver si eres un verdadero amante de la cocina. 5.- Chef's [...]
¡Hola! Mi nombre es Ana Carolina Guerrero, tengo 29 años y soy Nutrióloga ejerciendo en la CDMX. Estudié en la Universidad La Salle con sede en Cancún y egresé en el 2015. Después hice mi Servicio Social en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y [...]
Este nota fue publicada originalmente por Raúl Nagore en Diálogos de cocina Carlo Petrini lleva más de treinta años al frente de Slow Food, abogando por los placeres y los deberes de la lentitud, hablando de las satisfacciones que la comida puede proporcionarnos y [...]
