¡Hola! Mi nombre es Ana Carolina Guerrero, tengo 29 años y soy Nutrióloga ejerciendo en la CDMX. Estudié en la Universidad La Salle con sede en Cancún y egresé en el 2015. Tengo estas sencillas recetas para ti, para que puedas cuidar tu salud sin dejar [...]
El precepto más importante con el que Mapachtli desde sus inicios opera es: apoyar el comercio justo, pero, ¿sabes lo que realmente significa y por qué es tan importante? El comercio justo es un movimiento internacional que lucha por la justicia global a través de [...]
Uno de nuestros productos más picantes, la Salsa Gourmet "Citlalli" 3 chiles con cacahuates, esta es nuestra deliciosa versión de la “salsa macha” resulta de la fusión de cacahuates tostados y ajonjolí acompañados de chile de árbol, morita y ancho. Aderezo picante idóneo de verduras [...]
Netflix siempre nos sorprende con series nuevas sobre cocina, las cuales no te puedes perder por nada del mundo, por este motivo, el equipo de Mapachtli ha seleccionado 5 series que tienes que ver si eres un verdadero amante de la cocina. 5.- Chef's [...]
¡Hola! Mi nombre es Ana Carolina Guerrero, tengo 29 años y soy Nutrióloga ejerciendo en la CDMX. Estudié en la Universidad La Salle con sede en Cancún y egresé en el 2015. Después hice mi Servicio Social en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y [...]
Este nota fue publicada originalmente por Raúl Nagore en Diálogos de cocina Carlo Petrini lleva más de treinta años al frente de Slow Food, abogando por los placeres y los deberes de la lentitud, hablando de las satisfacciones que la comida puede proporcionarnos y [...]
¿Tienes un proyecto gastronómico en mente y necesitas una sede para tus talleres? Sabemos que en este tipo de situaciones se tiene que confiar en la persona por eso al rentar las cocinas de Mapachtli para tu taller gastronómico rentas no solo un espacio, rentas [...]
Muchos de nosotros utilizamos botella de vidrio de manera cotidiana y aunque algunos encuentran una forma de reusarla dándole usos diferentes, otros no saben que hacer con ellas, las desechan o se las dan al recolector de basura para que sean recicladas y se generen [...]
La sal de gusano es muy utilizada en esta época del año gracias a que, en las temporadas de lluvia, la recolección de estas larvas es más sencilla, pero ¿Sabes como es preparada?, ¿Qué ingredientes tiene? y ¿cómo se utiliza? La sal de gusano [...]
L a cocina mexicana tiene algunas técnicas que la hacen diferentes a las del resto del mundo y tatemar es una de ellas. Extranjeros y foráneos encuentran de lo más extraño que disfrutemos ese sabor a quemado de los ingredientes, sin embargo, tiene una razón [...]
