Sal de Gusano

La sal de gusano es muy utilizada en esta época del año gracias a que, en las temporadas de lluvia, la recolección de estas larvas es más sencilla, pero ¿Sabes como es preparada?, ¿Qué ingredientes tiene? y ¿cómo se utiliza? La sal de gusano es una especie/mezcla de sal de mar, gusano de [...]

By |2019-06-21T20:27:50+00:00junio 21st, 2019|Blog|

¿Tatemado ó asado?

L a cocina mexicana tiene algunas técnicas que la hacen diferentes a las del resto del mundo y tatemar es una de ellas. Extranjeros y foráneos encuentran de lo más extraño que disfrutemos ese sabor a quemado de los ingredientes, sin embargo, tiene una razón de ser. La palabra tatemar procede del náhuatl [...]

By |2019-06-05T20:20:28+00:00junio 5th, 2019|Blog|

¿Ya probaste éstos 8 insectos de México?

Los mexicanos sabemos aprovechar lo mejor de la tierra. Nos gustan los regalos que la naturaleza nos trae en cada época del año. Esto le ha dado gran popularidad y a posicionado a nuestra gastronomía dentro de las más llamativas en el mundo. Así que sin más, te dejamos una lista con ocho insectos [...]

By |2019-05-28T17:29:22+00:00mayo 9th, 2019|Blog|

La fruta mexicana que conquistó a los gringos

¿Cómo por qué es que el guacamole se ha convertido en una de las botanas más tradicionales del Super Bowl? Football y guacamole, mejores amigos desde los 90´s. ¿Cómo es que este sencillo complemento se hizo tan popular en los EUA y para el súper domingo? Sabemos que el Super Bowl es [...]

By |2019-01-30T22:44:40+00:00enero 30th, 2019|Blog|

La Comandanta

LA COMANDANTA es una empresa 100% mexicana que desde el 2016 se dedica a la preservación de las semillas del campo y la tradición ancestral, llevando en alto al campo mexicano y promoviendo el comercio justo. Actualmente, tiene una red de productores por todo el centro del país y cuenta con más de 20 [...]

By |2019-01-21T21:05:21+00:00enero 21st, 2019|Blog|

Bicimensajería Gato Negro

Desde el 2015, Bicimensajería Gato Negro anda recorriendo las calles y avenidas de la capital y algunos municipios del estado de México, con todo, menos miedo. Nacen como un proyecto cooperativo y autogestivo de bicimensajería que busca ser una alternativa para reducir la huella de carbón y aliviar el tráfico de nuestra ciudad, siempre [...]

By |2019-01-15T20:40:43+00:00enero 15th, 2019|Blog|

El aceite de cánola es nefasto para el cerebro

La Universidad de Temple (Filadelfia - EEUU) ha descubierto que el consumo del aceite de canola o colza es perjudicial para la salud cerebral. Según el estudio, este producto de extendido uso dificulta el aprendizaje, inhibe la memoria y por tanto, empeora los síntomas propios de demencia. Incluso puede provocar alzhéimer. Los investigadores analizaron dos grupos [...]

By |2019-05-14T22:27:52+00:00abril 25th, 2018|Blog|