About Alan Ortega

Tengo el firme proposito de enchilarme todos los días de mi vida.

Molcajete & Mezcal Workshop

We welcome tourists in Mexico City who want to explore and learn the nuances and culture behind prehispanic food and sacred beverages. In collaboration with Mezcalli Los Gentiles, a Oaxaca based small batch mezcal, we have designed a rich experience which requires no previous kitchen experience. During 2:30 hours we will learn about the milpa, [...]

2018-11-21T18:24:04+00:00agosto 5th, 2018|Talleres|

Fondue Picante con Mezcal

¿Ya estás planeando tener visitas para ver a la selección y quieres sorprenderlos con algo deliciosamente espectacular? No puedes dejar de preparar las recetas que tenemos para ti, como este fondue picante con mezcal. Es una excelente receta para compartir la emoción del juego, ¡está para chuparse los dedos! Ingredientes: Salsa Mapachtli Malinalli "2 [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00junio 4th, 2018|Recetas|

Receta de Guacamole Picante

¿Quieres aprender a preparar un delicioso guacamole picante en molcajete? Es una excelente receta cuando no tienes muchísimo tiempo pero quieres sorprender con muchísimo sabor. ¡Está para chuparse los dedos! Ingredientes: Aguacates maduros 4 pzas Cebolla morada 1 pza. Limón 1 pza. Aceite de oliva 100ml. Salsa Mapachtli Citlalli "3 Chiles con Cacahuates" 3 cdas. [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00mayo 10th, 2018|Recetas|

El aceite de cánola es nefasto para el cerebro

La Universidad de Temple (Filadelfia - EEUU) ha descubierto que el consumo del aceite de canola o colza es perjudicial para la salud cerebral. Según el estudio, este producto de extendido uso dificulta el aprendizaje, inhibe la memoria y por tanto, empeora los síntomas propios de demencia. Incluso puede provocar alzhéimer. Los investigadores analizaron dos grupos [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00abril 25th, 2018|Blog|

Guía para comer (mucho) picante y no morir en el intento (INFOGRAFÍA)

¿Acabas de comerte tres habaneros a mordidas y sientes que alucinas? O simplemente, ¿es usted de las personas que disfrutan el fuego de un platillo picoso? Sea como sea el caso, te dejamos un infographic para que conozcas tres sencillas formas de quitarte lo enchilado de la boca y remover  esa sensación de ardor causada [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00marzo 6th, 2018|Blog|

Chile Cuaresmeño Relleno

¿Quieres aprender a preparar unos deliciosos chiles cuaresmeños para compartir con tus amigos y familia? Es una excelente receta cuando no tienes muchísimo tiempo pero quieres sorprender con un platillo lleno de sabor. ¡Está para chuparse los dedos! Ingredientes: Salsa Morita Con Higo Chiles cuaresmeños 8 pzas Carne molida 250 gr Chile poblano 1 pza [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00febrero 2nd, 2018|Recetas|

Beneficios de consumir ajo (Infografía)

¿Por qué consumirlo rutinariamente en nuestra alimentación? ¿Cuales son sus beneficios? ¡Conoce todas sus propiedades del ajo y enamórate de éste bulbo! El ajo es una planta de nombre científico Allium sativum, el término Allium procede de la palabra All, que significa “ardiente o caliente” mientras que el nombre “sativum” procede del latín [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00enero 9th, 2018|Blog|

Canastas artesanales de fin de año

¿Quienes Somos? Mapachtli Productos Artesanales es un proyecto de mexicanos comprometidos con crear productos saludables y deliciosos utilizando ingredientes locales de comercio justo. Buscando complementar nuestra oferta para éstas fiestas, colaboramos con una familia oaxaqueña de productores artesanales de mezcal, Mezcalli los Gentiles. Nuestra Oferta Entendemos que no todos los regalos que [...]

2018-11-21T18:24:05+00:00agosto 16th, 2017|Noticias|